Administración de restaurantes y costos de alimentos y bebidas
DURACIÓN: 6 horas
MODALIDAD: Presencial y en línea (100% en vivo)
INCLUYE: Materiales de trabajo, 20 Herramientas Digitales GRATIS, Diploma de conclusión del curso, acceso a grupo de Networking Whatsapp de empresarios restauranteros, asesoría personalizada de Consultor Master (30 min).
Administración de restaurantes y costos de alimentos y bebidas
TEMARIO:
- Introducción a los costos.
- Proceso y etapas del costo en AyB.
- Estructura financiera de un restaurante.
- Determinación de rendimientos de insumos.
- Receta Estándar.
- Establecimiento de precios de venta del Menú.
- Determinación de costos en un restaurante.
- KPI’s Indicadores de un restaurante.
- Estrategias operativas para el control de costos
Más Información: